Пет кујнски трикови од нашите баби што и денес вредат злато
Нашите баби немаа модерни апарати и бескрајни полици со состојки, но имаа нешто многу поважно – искуство, интуиција и практични совети што ја правеа секоја готвачка вешта. Иако времето се смени, некои од нивните мали тајни сè уште функционираат и се користат секојдневно. Ви пренесуваме пет проверени трикови кои никогаш не излегуваат од мода:
1. Совршена топлина за квасец – вода „како за бебе“
Квасецот е „жив“ и реагира само на вистинската температура. Нашите баби не користеа термометри – ја проверуваа водата со прст: треба да биде топла, но не жешка, како за капење на бебе. Ако е премногу жешка, квасецот умира; ако е студена, не се активира. Овој совет е основа за добар домашен леб.
2. Компир – спас кога супата е пресолена
Случајно сте претерале со солта? Бабите го решаваа тоа со – компир. Доволно е да додадете излупен компир во супата или чорбата и да го оставите да се вари неколку минути. Тој ќе ја впие вишокот сол. Пред сервирање, само извадете го компирот.
3. Јаболко за мек и свеж леб
Ако сакате лебот да остане свеж подолго, бабите имаа едноставен трик: во кутијата или ќесата каде што се чува лебот, ставете четвртина јаболко. Јаболкото ја одржува влагата и спречува лебот да се стврдне.
4. Дрвена лажица против прелевање на млекото
Колку пати ви се случило млекото да зоврие и да прелие? Бабите знаеја лек – дрвена лажица поставена врз тенџерето. Таа ги „крши“ меурчињата при врењето и го спречува прелевањето, се разбира, ако тенџерето не е преполно и лажицата е сува.
5. Лимон за чисти и мирисливи раце по лук и риба
По сечење лук или чистење риба, бабите ги триеја рацете со парче лимон. Киселината од лимонот ги неутрализира непријатните мириси, оставајќи свеж, цитрусен мирис. Денес знаеме и за сода бикарбона, но лимонoт сè уште останува природен фаворит.
