Лангос е познат специјалитет од Унгарија. Во Војводина, тие се нарекуваат „унгарски мекици“, а како што се проширува и надградува кујната, во основниот рецепт може да се додаде јогурт, пире од компири, павлака, сирење… истите можат да бидат и вегански и посни. Пред сè, лукот се премачкува на врелата мекица. Во овој рецепт, лангосот/мекицата е премачкан со кисела павлака и посеан со сирење.
Компоненти:
околу 1 кг брашно
40 гр свеж квасец
3 лажици масло
700 мл млака вода
2 лажички шеќер
1,5 лажички сол
масло за пржење
За обложување:
2 чешниња лук
3 лажици масло
Повеќе:
400 гр павлака
Подготовка:
Истурете млака вода, шеќер, масло, квасец во сад и измешајте. Постепено додавајте брашно и сол. Месете меко тесто, покријте го и оставете го на топло да стаса. Месете го тестото и направете помали топчиња. Покријте ги да стојат уште малку, само чекајте да се загрее маслото.
Истегнете ја секоја топка со рацете и натопете ја во врело масло. Пржете од двете страни додека не заруменат, а потоа извадете ја на салфетка за да исцеди вишок маснотии. И така се до крајот, додека не ги испржите сите лангоси/мекици.
Ситно изрендајте или исечкајте го лукот и измешајте го со маслото и премачкајте ги лангустините додека се уште се жешки. Потоа великодушно намачкајте павлака, сол и посипете со сирење.
Постојат многу варијатни на овие мекици, па дури и вегански посни, кои наместо да додавате павлака и сирење, може да импровизирате со други состојки.
